IL PINOLO GINZA

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DINNER

DINNER MENU
17:00～23:00 (L.O.21:00)
煌めく銀座の夜景をアクセントに、
大切な方々とテーブルを囲む
美食時間をお楽しみください。

  • COURSE
  • ALLA CARTA
  • SIGNATURE

COURSE

Degustazione

7,000 yen

  • Stuzzichino本日のアミューズ
  • Antipasto ベネト風塩鱈のマンテカート  
    ポレンタとフレッシュトマトのクレマ
  • Zuppa うずら豆のポタージュに海老と赤たまねぎを添えた温かいクレマ
  • Primo piatto ナポリ風タコのラグーのキタッラ
    または
    本日のおすすめパスタ
  • Piccola granita お口直しの小さなグラニータ
  • Secondo di pesce o carne a scelta 本日入荷の鮮魚を本日の調理法で
    または
    小さなイタリア風お肉のパティ“クレピネット”
  • Dolce 半解凍されたレモンのクレマギアッチャータ

PINOLO

9,000 yen

  • Stuzzichino本日のアミューズ
  • Antipasto サーモンのタルトレット  
    レモンとケッパーのアクセントで
  • Risotto ミラノ風サフランのリゾット
  • Primi piatto 伊産ポルチーニ茸のラビオリ  
    フォンドヴォーのソースと菊芋のピュレ
    または
    本日のおすすめパスタ
  • Piccola granita お口直しの小さなグラニータ
  • Secondo di pesce 本日入荷の鮮魚を本日の調理法で
  • Secondo di carne 網脂で包んだ牛フィレ肉のサルティンボッカ、ピーナ婦人風
  • Dolce 本日のアシェットデセール

SPECIALE

厳選した素材を使用し  
シェフが腕を振るった特別コース
(前日までに要予約)

15,000 yen

  • Stuzzichino 本日のアミューズ
  • Antipasto 牛肉のタルタール季節野菜のサラダ仕立て
  • Risotto ウニのリゾットに伊産トリュフの香り
  • Primo piatto 伊産ポルチーニ茸の生パスタとリードヴォーの小さなコトレッタ
  • Piccola granita お口直しの小さなグラニータ
  • Secondo di pesce 本日入荷の鮮魚を本日の調理法で
  • Secondo di carne 和牛サーロインのアロースト
  • Dolce 本日のアシェットデセール

ALLA CARTA

Antipasti

  • 伊産生ハムと季節のフルーツ  
    ヴィンコットのソース
    1,800 yen
  • ベネト風塩鱈のマンテカート  
    ポレンタとフレッシュトマトのクレマ
    1,900 yen
  • ローマ風トリッパの煮込み
    1,900 yen
  • サーモンのタルトレット  
    レモンとケッパーのアクセントで
    1,900 yen
  • 牛肉のタルタール季節野菜のサラダ仕立て
    2,200 yen
  • 魚介の海鮮サラダ
    2,800 yen
  • 本日の鮮魚・赤海老・ホタテ 3種のマリナート
    3,000 yen

Primi Piatti

  • ローマ風カルボナーラ
    1,800 yen
  • 自家製じゃがいものニョッキ  
    ポロねぎのクレマとパンチッエッタを添えて
    1,900 yen
  • 蕎麦粉のパスタにちりめんキャベツ  
    フォンティーナチーズで仕上げたピッツォッケリ
    1,900 yen
  • ナポリ風タコのラグーのキタッラ
    2,000 yen
  • 伊産ポルチーニ茸のラビオリ  
    フォンドヴォーのソースと菊芋のピュレ
    2,700 yen
  • 魚介ラグーのパッケリ
    2,800 yen
  • 手長エビのリングイネ
    3,200 yen

Zuppa / Risotto

  • うずら豆のポタージュに
    海老と赤たまねぎを添えた温かいクレマ
    2,000 yen
  • ミラノ風サフランのリゾット
    2,300 yen
  • ウニのリゾットに伊産トリュフの香り
    3,000 yen

Secondi Piatti di Pesce

  • 本日入荷の鮮魚を本日の調理法で
    4,800 yen
    ※スタッフにお尋ねください

Secondi Piatti di Carne

  • 小さなイタリア風パティ  
    “クレピネット”
    4,200 yen
  • 本日のシェフおすすめのお肉料理
    4,500 yen
  • 網脂で包んだ豚フィレ肉のサルティンボッカ  
    ピーナ婦人風
    4,500 yen
  • 牛ほほ肉のバローロの煮込み
    5,500 yen
  • 私たちの仔牛のコトレッタ
    “イルピノーロ”スタイルで
    6,500 yen

Dolci

  • ティラミス
    1,000 yen
  • 半解凍されたレモンの
    クレマギアッチャータ
    1,400 yen
  • フォンダンショコラ
    1,500 yen
  • 伊産栗使用モンテビアンコ
    “モンブラン”
    1,700 yen
  • 本日のアシッエットデセール
    ※スタッフにお尋ねください
    1,800 yen

※メニュー内容は仕入れ状況により
変更となる場合がございます。
※表示の価格は税込みです。/ Tax-included.
※ディナー時は別途サービス料(10%)を頂戴致します。
※写真はイメージです。
※アレルギーをお持ちの方は、ご予約時もしくはオーダー時にスタッフまでご相談ください。