IL PINOLO GINZA

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DINNER

DINNER MENU
17:00～23:00 (L.O.21:00)
煌めく銀座の夜景をアクセントに、
大切な方々とテーブルを囲む
美食時間をお楽しみください。

  • COURSE
  • ALLA CARTA
  • SIGNATURE

COURSE

Degustazione

8,000 yen

  • Stuzzichino 本日のアミューズ
  • Antipasto 鱈場蟹のインサラータ 
    蕪のビアンコマンジャーレに菜花のピュレ
  • Zuppa じゃがいものクレマに生海胆をあしらえて 
    昆布の旨味を椎茸のコンフィとともに
  • Primo piatto 本日のおすすめパスタ
  • Piccola granita お口直しの小さなグラニータ
  • Secondo di pesce o carne a scelta 本日入荷の鮮魚を本日の調理法で
    または
    新潟越後のもち豚の炭火焼き マデラのソース
  • Dolce 本日のアシェットデセール

PINOLO

13,000 yen

  • Stuzzichino本日のアミューズ
  • Antipasto 仔牛のアニメッラのフリット 
    マンゴーのピュレに柚子の香り
  • Risotto ラディッキオと赤ワインのリゾット 
    ローズマリー風味のラルドを添えて
  • Primo piatto 伊産ポルチーニ茸のトルテッリーニ 
    カリフラワーのピュレとポルチーニのソースで
  • Piccola granita お口直しの小さなグラニータ
  • Secondo di pesce 本日入荷の鮮魚を本日の調理法で
  • Secondo di carne 和牛フィレ肉のロースト 
    芳醇な赤ワインのソース
  • Dolce 本日のアシェットデセール

SPECIALE

厳選した素材を使用し  
シェフが腕を振るった特別コース
(前日までに要予約)

17,000 yen

  • Stuzzichino本日のアミューズ
  • Antipasto前菜
  • Risottoリゾット
  • Primo piattoオマール海老テールのビーゴリ
  • Piccola granitaお口直し
  • Secondo di pesce魚料理
  • Secondo di carne和牛サーロインのロースト トリュフのソース
  • Dolce本日のアシェットデセール

ALLA CARTA

Antipasti

  • トスカーナ産生ハムと季節のフルーツ
    1,800 yen
  • 鱈場蟹のインサラータ 
    蕪のビアンコマンジャーレに菜花のピュレ
    2,500 yen
  • ローマのトリッパ煮込み
    2,500 yen
  • 仔牛のアニメッラのフリット 
    マンゴーのピュレに柚子の香り
    2,500 yen
  • 昆布締めにした鮮魚のカルパッチョ
    2,500 yen
  • 新鮮な魚介のサラダ
    3,200 yen
  • 本日の鮮魚、赤海老、帆立の3種によるマリナート
    3,500 yen

Primi Piatti

  • Specialita! タコのラグー、キタッラ
    2,300 yen
  • ローマのカルボナーラ
    1,900 yen
  • 雲丹とアンチョビのトマトクリーム 
    スパゲッティーニ
    3,000 yen
  • 伊産ポルチーニ茸のトルテッリーニ 
    カリフラワーのピュレとポルチーニのソースで
    3,500 yen
  • 魚介ラグーのパッケリ
    4,000 yen
  • 手長海老のリングイネ
    4,800 yen
  • 生パスタのタリアテッレ 
    トリュフをふんだんに使ったカチョエペペ
    5,000 yen
  • オマール海老テールのビーゴリ
    5,500 yen
  • 通称 暗殺者のパスタ
    2,500 yen

Zuppa / Risotto

  • じゃがいものクレマに生海胆をあしらえて 
    昆布の旨味を椎茸のコンフィとともに
    2,000 yen
  • ラディッキオと赤ワインのリゾット 
    ローズマリー風味のラルドを添えて
    2,700 yen
  • 魚とトマトのラグーリゾット 
    サルディーニャ産のボッタルガ・ディ・ムッジネ
    4,800 yen

Secondi Piatti di Pesce

  • 本日入荷の鮮魚をおすすめの調理法で提供いたします
    ※スタッフにお尋ねください
    5,200 yen

Secondi Piatti di Carne

  • 伊産チンタセネーゼ種の豚肩ロースの低温調理 
    マデラのソースにアニスの香り
    4,200 yen
  • シェフおすすめの本日の肉料理
    5,200 yen
  • 牛フィレ肉の香草パン粉焼き 
    ローストマッシュルームのクレマと赤ワインソース
    7,000 yen
  • 仔牛すね肉の"オッソブーコ"
    6,500 yen
  • 私たちの仔牛のコトレッタ ”IL PINOLO”のスタイルで
    8,000 yen

Dolci

  • カタラーナ風レモンのクレマギアッチャータ
    1,600 yen
  • ティラミス
    1,500 yen
  • イタリアプリン
    1,500 yen
  • シチリア風ジェラート "カッサータ"
    1,500 yen
  • 本日のドルチェ
    1,800 yen

※メニュー内容は仕入れ状況により
変更となる場合がございます。
※表示の価格は税込みです。/ Tax-included.
※ディナー時は別途サービス料(10%)を頂戴致します。
※写真はイメージです。
※アレルギーをお持ちの方は、ご予約時もしくはオーダー時にスタッフまでご相談ください。